Le kaki (fruit de Sharon) - fruits exotiques
Le fruit kaki a ses racines en Asie. C'est le fruit de l'arbre kaki, qui appartient à la famille des plantes d'ébène. Il atteint une hauteur de quinze mètres et ressemble à son type de croissance du pommier. Les fleurs du kaki produisent ses fruits aromatiques.
Le fruit Sharon est originaire d'Israël et forme un fruit Kaki. Leur nom provient de la même vallée nommée d'Israël - le Sharonebene - de. Heureusement on parle d'elle aussi comme "raffiné"? Forme de kaki, car, bien que les fruits soient similaires à bien des égards, ils présentent quelques différences ou, peut-être même, préférences.
Avantages du fruit de Sharon
Contrairement au kaki, le fruit Sharon n'a pas de noyau. Les tanins (acide tannique ou substances amères), responsables de la sensation de fourrure dans la cavité buccale et ayant un effet de contraction, ne sont pratiquement pas contenus dans le fruit de Sharon. Pour cette raison, contrairement au kaki, il peut déjà être consommé à l'état immature. De plus, contrairement au kaki, la coquille du Sharonfrucht peut être mangée. Le fruit Sharon appartient botaniquement aux baies.
Extérieurement, les deux fruits sont très similaires et donc difficiles à distinguer. Cependant, un indice distinctif est la taille. Le fruit Sharon est généralement plus petit que le kaki.
les pays en croissance
Les fruits sont cultivés en Israël, en Asie et en Australie, ainsi qu'en Espagne et en Italie.
Ingrédients et ingrédients
La couleur orange des fruits est due à leur teneur en bêta-carotène. Le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A et est transformé dans le corps de la même manière. En outre, les deux fruits sont des fournisseurs fiables de vitamines B et C et contiennent les minéraux phosphore, potassium, calcium et fer. En raison de leur teneur élevée en glucose, ils sont un véritable stimulant et sont donc utiles contre le rhume et la grippe!
stockage
La conservation des deux fruits dépend de leur maturité. Les fruits mûrs doivent donc être conservés au réfrigérateur et consommés dans quelques jours. Les fruits non mûrs peuvent très bien mûrir à la température ambiante.
consommation
Le kaki ne doit pas être consommé avant qu'il ne soit mûr à cause de ses nombreux tanins. Quand le fruit est mûr, vous pouvez le voir à la couleur de sa coquille. Si la coque est rouge à orange foncé et que le fruit est tendre, alors le kaki aura atteint son degré de maturité correct. Si elle est trop mûre, la coquille brille légèrement vitreuse. Le fruit kaki a une coquille épaisse et coriace. Il est donc conseillé de retirer le bouton floral et d’en étaler le fruit.
Le fruit de Sharon peut déjà être consommé à l'état immature. Si le fruit est immature, il peut être mangé comme une pomme. Lorsque le fruit est mûr et tendre, retirez le bouton floral et coupez-le en morceaux.
Lavez bien les fruits avant de manger!
En dessert, le fruit se marie bien avec une salade de fruits ou un plat de fromage blanc. Mais la transformation ultérieure en glace ou en sorbet est un succès.
Un vrai eye-catcher remplit les fruits avec de la glace ou de la crème et des framboises.
La combinaison fruit Kaki / Sharon et jambon de Parme est une variante réussie.
goût
Le goût des fruits varie et dépend du degré de maturité. Les kakis rappellent davantage le goût des pêches, des abricots ou des melons sucrés. Le fruit Sharon, cependant, a un goût un peu plus doux et ressemble à une poire ou à un coing.
Notre conclusion: les fruits délicieux ne doivent pas seulement se retrouver dans le panier d’achat lors du prochain rhume.
