Salade de chou blanc d'après Mama Lecker
C'est une recette que ma mère a toujours faite. Le filet pouvait très bien cuisiner, mais c'était vraiment bien. Et c'est comme ça que ça devrait être. Simple mais délicieux. Nuts a beaucoup travaillé avec, mais je pense que je ne devrais pas cacher cette recette à qui que ce soit.
Nous y voilà. Couper le chou en feuilles individuelles. Juste autant que vous avez besoin. Blanchir brièvement dans de l'eau bouillante salée, puis refroidir dans de l'eau glacée.
Mélanger la sauce: la crème sure, un peu de vinaigre, du sel, du poivre, une miette de sucre, une cuillère à café de moutarde, CUMIN. Et un oignon finement haché. Comment? C'est ça? Oui c'est ça. Il faut juste qu'il y ait assez de sauce. Ensuite, les feuilles de chou blanchies sont coupées en petits morceaux. Pur dans la sauce. Remuer. Dans le frigo. Laisser agir quelques heures puis servir.
Il existe certainement de nombreuses autres recettes de salade de chou aromatique. Mais celui-ci a également une place régulière dans ma cuisine. Exactement parce que maman mange. Et c'est ce que je fais quand mon fils vient nous rendre visite. Je peux faire beaucoup mieux aussi, mais ce n'est pas le sujet ici. Mais simplement. Juste l'essayer ...
