Simple repas du dimanche - Rôti de boeuf avec beaucoup de sauce
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 3 heures
Temps total de préparation: 3 heures 15 minutes
Depuis quelque temps, nous avons un plat préféré, très facile à préparer et au goût délicieux. Un excellent déjeuner le dimanche, préparé avec très peu d'effort et vraiment délicieux: du rôti de boeuf avec beaucoup de sauce.
Vous pouvez bien le préparer la veille, vous aurez donc moins de travail le dimanche.
ingrédients
- 700 g - 1000 g de rôti de bœuf
- un peu de farine pour dépoussiérer
- 2-3 cuillères à soupe de beurre
- 250 g - 300 g de crème
- 200 g - 300 g de bouillon de viande
- 2 oignons (au goût 2 gousses d'ail)
- 2-3 carottes
- 60 ml de vinaigre balsamique (noir)
- Sel et poivre (du moulin)
préparation
- Premièrement, les oignons sont pelés et coupés en rondelles, les carottes sont lavées et coupées en gros morceaux.
- Ensuite, la viande est préparée: lavez-la, séchez-la et saupoudrez-la sur un tableau ou une assiette avec de la farine. J'ai utilisé un petit tamis.
- Chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir le rôti de bœuf de tous les côtés. Maintenant, verser le vinaigre balsamique et laisser mijoter jusqu'à évaporation.
- Maintenant, poivrez la viande et le sel. J'aime toujours avoir tout fraîchement moulu du moulin.
- Ensuite, le bouillon et la crème sont ajoutés. Avec le couvercle fermé et à chaleur réduite, faites rôtir le boeuf pendant environ 3 heures. Après ça c'est super délicat et hmm ... très bon!
- Après la cuisson, sortez le rôti, mettez-le sur une assiette ou quelque chose de similaire, versez la sauce dans un tamis et faites-la éventuellement bouillir un peu pour qu'elle soit un peu épaisse. Cependant, cela dépend de votre goût. Je préfère une sauce un peu plus liquide et ne jamais ajouter d'épaississant à la sauce, ce que vous pouvez bien sûr faire.
- La sauce peut être assaisonnée de sel et de poivre.
Conseils:
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter 2 ou 3 gousses d'ail hachées grossièrement aux oignons, aux carottes et aux alevins.
Je donne plus à manger aux oignons et aux carottes, mais tous les membres de la famille n’aiment pas les légumes, j’adore! Vous pouvez bien sûr aussi réduire les légumes en purée avec la sauce, pour obtenir une sauce plus épaisse.
De plus, il y a des boulettes de pâte pour une partie de la famille et de la purée de pommes de terre pour l'autre partie! Oh oui, et bien sûr chou rouge avec pomme - cuit longtemps et salade de concombre.
La sauce a vraiment un goût excellent et - ne vous inquiétez pas - pas même le vinaigre!
