• 1040
• Mai 5, 2024

Courgettes et carottes

temps

Temps total de préparation: 25 min.

Légumes courgettes et carottes pour environ 4 personnes.

Le temps des courgettes est de retour dans le jardin. Que faire avec les nombreuses courgettes?

Voici ma recette pour une délicieuse carotte de courgette.

ingrédients

• 500 g de carottes (si possible fraîches, pas trop grosses)
• 500 g de courgettes
• 4 cm de gingembre frais
• 2 gousses d'ail
• 5 oignons de printemps
• 1/4 L de bouillon de légumes
• 3 cuillères à soupe de beurre clarifié pour la friture
• Sel, poudre de curry pour l'assaisonnement
• persil

préparation

1. Épluchez les carottes avec l’éplucheur et coupez-les en fines tranches, épluchez et hachez finement le gingembre, épluchez les gousses d’ail et coupez les en petits dés.
2. Nettoyez les oignons nouveaux et coupez-les en fines rondelles.
3. Lavez bien les courgettes et coupez-les en fines tranches.
4. Chauffer le beurre clarifié dans une grande casserole. Faites frire le gingembre et l'ail, ajoutez les carottes et ajoutez le bouillon de légumes. Laisser mijoter environ 5 minutes avec le couvercle.
5. Maintenant, ajoutez les courgettes et laissez mijoter encore 5 minutes.
6. Assaisonner les légumes avec du sel et du curry et incorporer les rondelles d'oignon de printemps.
7. Saupoudrer les légumes avec du persil finement haché.

allusion

Les légumes ont aussi bon goût si vous prenez de la noix de muscade au lieu de curry.

Gratin aux pommes de terre, carottes et courgettes | Mai 2024