Américain à la farine de sarrasin
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 25 min.
Période de repos: 15 min.
Temps total de préparation: 55 min.
Christel m'a encore surpris aujourd'hui, dimanche, avec ses talents de pâtissière. Il y avait des Américains. Depuis qu’elle souffre d’une intolérance au blé, elle a remplacé la farine de blé par de la farine de sarrasin et la farine de maïs par de la fécule de pomme de terre. Cela a très bien fonctionné et ils étaient délicieux!
Ingrédients pour 10-15 pièces:
pâte:
- 60 g de beurre
- 1 oeuf
- 90 g de sucre
- 1 Msp. Zeste de citron râpé
- 1 morceau de sucre vanillé
- 250 g de farine (farine de sarrasin)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (fécule de pomme de terre)
- 1 pincée de sel
- 1 gestr. TL soda,
- environ 1/8 L (125 ml) de lait (utilisez plus de lait si vous utilisez de la farine de sarrasin)
préparation
- Battre le beurre, l'œuf, le sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse. Mélangez le bicarbonate de soude, la farine et l'amidon et mélangez. Ajouter le lait progressivement.
- Graisser 2 plaques à pâtisserie, saupoudrer de farine (elle a utilisé du papier sulfurisé).
- Remplissez la pâte dans une poche à douille avec une buse perforée et injectez des tas de temps en temps sur la plaque à pâtisserie.
- Cuire à 180 ° C (chaleur du haut et du bas) au centre du four pendant environ 20 à 25 minutes.
- Le temps de cuisson peut varier en fonction du type de four et de la farine utilisée. Lorsque vous utilisez de la farine de sarrasin, le temps de cuisson est plus court.
- Après refroidissement, recouvrir le fond de glaçage (mélanger le sucre à glacer avec un peu d'eau pour obtenir une masse pulpeuse) et garnir de garniture (par exemple, chocolat, perles à sucre, etc.).
- Christel a affiné le glaçage avec une cuillère à soupe de cacao et d’écorces de citron râpées.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de repos: 15 minutes
Amusez-vous à cuisiner et bon appétit! Acheter maintenant 
farine de sarrasin biozentrale, paquet de 6 (6 x 500 g) 13,74 ?
