Réveillez la sauce tomate en stock
temps
Temps total de préparation: 1 heure
Maintenant, c'est le temps: les tomates sont mûres, tout à la fois. Au moins avec moi. Et comme je n’ai pas assez à faire, je le ferai aussi avec des tomates.
préparation
- Couper les tomates mûres en croix, les placer dans l'eau chaude et la peau.
- Découpez le pédoncule, coupez les tomates en quartiers ou coupez-les en morceaux.
- Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, assaisonner avec du sel, du poivre, de l'origan, du basilic, de la sauge, du thym et du romarin.
- Une feuille de laurier par kilo de tomates et deux à trois cuillerées à thé de sucre (ou édulcorant).
- Laisser mijoter environ trente minutes, éventuellement écraser avec le presse-purée. Remplissez chaud dans des verres torsadés et fermez immédiatement.
allusion
Debout par exemple Spaghetti à la Bolognaise ou une lasagne au menu, je fais frire la viande hachée et l'oignon avec de l'ail et ouvre un ou deux verres de cette sauce tomate. Inclinez la viande hachée et laissez mijoter quelques minutes.
Les goûts comme frais et rappellent toujours un peu l'été - et sont sans chimie et garantis meilleurs, moins chers et plus sains que les Fix-sacs ou le populaire "Tomato al Gusto".
