Bacon soupe boulette
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 25 min.
Temps total de préparation: 40 min.
Soupe aux boulettes au bacon: particulièrement savoureuse pour les journées froides!
Ingrédients pour 4 portions:
- 8 petits pains de la veille ou du pain aux boulettes
- 1 bouquet de persil
- 1 gros oignon
- 200 g de lard
- Sel, poivre
- environ 800 ml de bouillon
- 250 ml de lait
- éventuellement de la chapelure
- 3 oeufs
préparation
- Commencez par couper les rouleaux en petits morceaux et placez-les dans un bol.
- Réchauffez ensuite le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède et ajoutez-le aux biscuits. Laissez gonfler environ 30 minutes.
- Entre-temps, le bacon et les oignons coupés en dés et les faire frire dans la graisse.
- Hachez le persil.
- Ajouter le bacon, les oignons, les œufs et le persil aux rouleaux et bien pétrir. Si la pâte est trop collante, ajoutez quelques chapelures.
- Faire chauffer le bouillon.
- Former des boulettes en petites boulettes d’environ 5 cm et les placer dans le bouillon bouillant.
- environ Laisser mijoter pendant 20-25 minutes.
