Poisson au four à la croûte de lin et parmesan sur des feuilles d'épinard
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Temps total de préparation: 50 min.
Pour ce plat, des filets de saumon, de sébaste, de sébaste, de sébaste, de saumon, de tilapia, de pangasius, etc. choisis dépendent de votre goût et de votre conscience environnementale. Toutes les espèces de poissons ne devraient pas figurer dans l'assiette. ,
ingrédients
(4-6 personnes, grande cocotte)
- 1 kg de filet de poisson congelé de votre choix (de préférence également des produits frais)
- 2 oignons épais
- 2 gousses d'ail
- 1 sachet (750 g) d'épinards en feuilles TK grossièrement hachés, décongelés (épinards frais en option)
- 1 tasse de crème fraîche
- 1 tasse de crème
- 2 paquets (150 g) de fromage à la crème (herbes, piment ou ail)
- 5 cuillères à soupe de moutarde (moutarde aux herbes)
- 150 g de parmesan râpé
- 100 g de graines de lin moulues
- Poivre, sel,
- Épice de poisson ou votre propre mélange de ces ingrédients: poivre, romarin, aneth, lovage, persil, poudre d’oignon, sel et graines de moutarde
- un peu d'huile pour le plat de cuisson et casserole
- noix de muscade râpée
préparation
Pas-à-pas:
Nettoyez l’ail et les oignons, coupez-les en morceaux / en tranches / en cubes et faites-les sauter avec de la graisse à frire.
Une fois que les oignons sont légèrement dorés, ajoutez les épinards pressés décongelés, assaisonnez avec du poivre, de la muscade et du sel, ajoutez-les aux oignons et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps graisser légèrement une grande casserole, ajouter la masse d'épinards à la casserole. Tamponnez le poisson décongelé en séchant et tapotez délicatement les épices de poisson ou le mélange des épices spécifiées avec les doigts dans les filets de poisson / frottez. Placez les filets de poisson sur la masse d'épinards.
Crème fraîche, fromage à la crème, moutarde et crème jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse. Versez la masse sur le poisson.
Mélangez le parmesan avec les graines de lin et saupoudrez dessus.
Cuire au four à 200 degrés pendant 25 minutes.
Une salade de tomates avec beaucoup de basilic frais et une purée de pommes de terre se marient très bien avec cette casserole. La sauce est produite lors de la cuisson et est extraite de la cocotte.
