Biscuit rouleau épinards
temps
Temps total de préparation: 25 min.
Le rouleau de biscuits aux épinards n’est pas aussi difficile à fabriquer que vous ne le pensez et convient également aux novices.
En plus, c'est un vrai régal pour les yeux et le goût en été, comme en hiver ... o.k. peut-être même mieux en été, car alors la salade de tomates donne plus.
Ingrédients pour la pâte à biscuits
- 3 blancs d'œufs et 3 jaunes, bien séparés
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et noix de muscade
- 1/2 tasse de crème sure (= 75g)
- 75 g de farine de blé
- 300 g d'épinards congelés et hachés
Ingrédients pour le remplissage
- 200 g de fromage à la crème en grains (fromage cottage)
- 125 g de mozzarella
- 1/2 tasse de crème sure (75 g)
- Poivre et sel
préparation
- Décongeler les épinards et les égoutter.
- Étendre la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et la plier, si nécessaire, de sorte que le plat à gâteau soit bien quadrangulaire.
- Préchauffer le four à 200 ° C
- Battez le blanc d'œuf avec les blancs d'œufs. Pour vérifier si les blancs d'œufs ont la bonne consistance, vous avez besoin de votre partenaire: maintenez le bol de mélange au-dessus de sa tête. Si les blancs d'œufs restent dans la tasse, ils sont parfaits. Si non, alors non.
- Les autres ingrédients de la pâte que vous pouvez calmer dans un autre bol, bien mélanger et assaisonner de sel et de noix de muscade. S'il vous plaît pliez soigneusement dans les blancs d'œufs (photo), ne remuez pas, sinon vous allez aplatir les beaux blancs d'œufs.
- Placez la pâte sur la plaque et lissez. Cuire au tiers inférieur du four pendant exactement 10 minutes, sans quoi le gâteau sera trop sec et se brisera en roulant.
- Après la cuisson, placez l'assiette à gâteau sur un torchon propre et bien étalé. Retirez le papier sulfurisé (photo), enroulez la plaque à biscuits avec le chiffon et laissez-la refroidir.
- Pendant ce temps, roulez la mozzarella, remuez la farce, nettoyez votre cuisine et nettoyez votre partenaire du massacre d'œufs… n'oubliez pas de toujours laver les blancs d'œufs à l'eau froide. En remplissant, vous pouvez bien sûr aussi penser à autre chose. Par exemple, j'ai oublié d'acheter de la mozzarella et l'ai remplacée par quelques tranches de saumon que j'ai broyées et mélangées. Aussi très savoureux.
- Maintenant, le rouleau de biscuits est déroulé, la masse de fromage à la crème est uniformément répartie dessus et soigneusement roulée à nouveau (photo). Lorsque vous vous enroulez, vous pouvez à nouveau utiliser votre torchon pour vous aider. Le rouleau d'éponge fini emballé dans du papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Pour vous servir, coupez des tranches de 2 cm d'épaisseur et une délicieuse salade de tomates est ... FM.
Amusez-vous à faire et à manger.
