Casserole de chou de Bruxelles au porc fumé
temps
Temps total de préparation: 45 min.
ingrédients
- 500 g de choux de Bruxelles (frais ou congelés)
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de bacon sans os
- 1 oignon
- 40g de beurre ou de margarine
- 30 g de farine
- 150 ml de lait
- 250 ml de crème
- 125 ml d'eau de cuisson des pommes de terre et des choux de Bruxelles
- poivre
- sel
- 6 brins de thym
- 50 grammes de noix
- 100 g de fromage edam râpé (ou autre fromage)
préparation
Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux, lavez-les. Lavez les choux de Bruxelles et lavez-les (une opération est enregistrée si vous prenez les surgelés). Cuire ensemble dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Puis égouttez dans une passoire et récupérez l'eau de cuisson.
Dice Kasseler. Faites cuire l'oignon en petits morceaux, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis saupoudrez-le de farine. Ajoutez peu à peu 125 ml d'eau de cuisson avec le lait et la crème et mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonner avec du poivre et du sel.
Lavez le thym et ajoutez les feuilles enlevées à la sauce. Hacher les noix.
Préchauffer le four à 200 degrés (avec circulation d'air à 180 degrés)
Mettez les choux de Bruxelles, les pommes de terre et le manioc dans la cocotte et versez la sauce dessus. Saupoudrer les noix hachées dessus et enfin saupoudrer le fromage râpé sur la cocotte.
Cuire la cocotte pendant 30 minutes.
Remarque: j'ai omis le thym, ainsi que les noix, que je n'avais pas dans la maison.
La recette est en fait pour 4 personnes, mais nous l'avons fait pour deux: o)
