Rouleaux de veau fourrés aux asperges

temps

Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 1 heure

Délicieux petits pains aux asperges.

600 g de veau, propre, coupé en rondelles ovales, battu à plat.
Cuire des asperges vertes et blanches et presser, laisser mijoter.
Mettez de fines tranches de bacon sur les tranches de veau, puis les asperges.
Saupoudrer de parmesan fraîchement râpé.
Engagez les côtés de la viande, roulez-les et fixez-les.
Faire sauter à l'huile d'olive, déglacer avec le vin blanc et les asperges et terminer l'épaississement (environ 20-30 minutes, selon la taille).
Assaisonner la sauce avec du persil frais, du sel et du poivre, lier avec de la crème.
Servir avec des pommes de terre nouvelles.