Soupe de carottes aux fruits secs - une recette très ancienne
temps
Temps de préparation: 25 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 40 min.
La soupe de sculpture est cuite à partir de fruits secs, je la connais encore de mon arrière-grand-mère. Déjà enfant, je les mangeais beaucoup.
Avant qu'elle ne tombe dans l'oubli, j'ai reçu la recette de ma grand-mère. Peut-être que quelqu'un d'autre connaît la soupe à la sculpture de l'enfance et aimerait la cuisiner. La soupe a un goût plutôt sucré et a été servie par ma grand-mère surtout pour le dessert.
ingrédients
Tout comme des fruits secs ou des fruits cuits au four:
- 250 g de fruits secs mélangés ou si vous achetez tout extra
- 50 g de raisins secs
- 70 g d'abricots
- 80 g de prunes
- 60 g de rondelles de pomme
Aussi:
- 65 g de beurre
- environ 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 à 3 tranches de pain blanc
- 2 oeufs
- de la crème et de la crème sure
- 2 gousses
- un peu d'acide citrique
- farine
- sel
préparation
- Dumpling No. 1: À partir d'un demi-verre de farine, d'un œuf, d'une pincée de sel et d'une cuillerée de crème, une pâte est préparée et transformée en petites boulettes allongées.
- Dumpling No. 2: Faites brunir un peu 50 g de beurre, évidez un morceau de pain blanc et, avec le beurre et l'œuf, transformez-le en une pâte pas trop ferme et formez de petites boulettes rondes. Ceux-ci peuvent également être bien congelés.
- Faites bouillir 1,5 litre d'eau. Coupez les rondelles de pomme et ajoutez-les à l'eau bouillante.
- Le bouillon à votre goût (avec soin, les fruits séchés est déjà très sucré) avec environ 1 cuillère à soupe de sucre sucré et avec un peu de beurre et deux clous de girofle raffinés.
- Maintenant, ajoutez les abricots et laissez mijoter pendant 2 minutes.
- Ajouter les raisins secs et laisser mijoter encore 2 minutes.
- Ajoutez ensuite les raviolis n ° 1, laissez mijoter pendant 3-4 minutes et ajoutez enfin les prunes et les raviolis n ° 2. Ils n'ont besoin que de 2 minutes pour cuisiner.
- Laissez la soupe refroidir un peu et assaisonnez avec un peu de crème, la crème sure et l'acide citrique.
