Dîner de Noël pour peu d'argent - pilon de dinde
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps total de préparation: 1 heure 50 min.
Bien sûr, il y en a beaucoup parmi nous qui ne peuvent pas se permettre le canard Barbarie ou l'oie de Noël pour le festival et qui veulent toujours manger quelque chose de très délicieux.
Mon conseil: achetez (en fonction du nombre de mangeurs) un club de dinde. À 3,50 euros le kilo (frais!) Ainsi, un rôti coûte environ 5 à 6 euros (environ 1,5 kilo).
Voici ma recette:
ingrédients
- Cuisse de dinde avec os
- 2 oignons
- 2 poivrons (la couleur n'a pas d'importance)
- 1 gousse d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 4 baies de genièvre
- 1/2 L de vin rouge
- 1/2 l de bouillon (bouillon de volaille ou de légumes, remplacer le cube de bouillon)
- un peu de crème (sinon ce ne serait pas une sauce de H.-J. Lecker ... * gggg)
- Sel et poivre marjolaine
préparation
- Placez la viande, peau vers le bas, dans le plat légèrement graissé. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la marjolaine. Couper les oignons, les poivrons et l'ail en gros morceaux et les ajouter, assaisonner également.
- Verser le bouillon et le vin. Mettez de la graisse sur le dessus de la viande et mettez-la au four. 170 degrés, une bonne heure.
- Après une bonne heure de rôtissage, retirez la lèchefrite du four, retirez la viande et réservez.
- Mettez le bouillon à travers une passoire dans une casserole et laissez quelque chose dans la casserole. Maintenant, remettez la viande dans le plat à rôtir, peau vers le haut, ajoutez les légumes. Rôtir au four.
- Faites bouillir le bouillon, ajoutez un peu de crème et laissez réduire au tiers. Assaisonner au goût. Si la sauce doit être trop fine, vous pouvez la lier facilement (eau-de-vie, mais aussi liant à sauce).
- Grillez la viande au four pendant les dix dernières minutes pour rendre la peau croustillante. Fait. La guerre est dure? Non, mais c'est garanti pour être délicieux. Et pas cher.
- Servi avec du chou rouge (si ce n'est déjà assez de Parpika-Zwiebelgemüse) et quelques raviolis.
