Le chou chinois polyvalent
Un tel chou chinois à tête géante suffit pour deux repas au goût très différent. En salade et en ragoût de légumes avec du bacon, car il est très polyvalent.
Couper en salade de tomates, cela donne du "croquant" et de la fraîcheur. Et comme légume avec de la crème, du bacon et du Kapü, il est vraiment plein.
À la salade:
4 tomates coupées en rondelles
1 petit oignon
4 grandes feuilles de chou chinois, coupées en bouchées
Sauce faite: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à café de moutarde, sel et poivre, une pincée de sucre
Mélangez le tout avec du pain.
En légume, presque un ragoût:
1 kg de chou chinois coupé en morceaux
100 g de lardons
3 cuillères à soupe de crème sure
1 cuillère à soupe de farine
1 oignon haché
Poivre, sel, sauce Worcestershire, 2 éclaboussures
2 pommes de terre pressées
Le chou est mélangé au bacon, la farine y est saupoudrée, 1 cuillère à soupe d’eau et cuite à la vapeur à feu doux.
L'oignon et la crème sure, ainsi que les épices, sont levés et tout doit mijoter doucement pendant 5 minutes
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Enfin, pour la reliure et la saveur, incorporer les pommes de terre pressées.
