Recette de beurre aux herbes
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps total de préparation: 15 min.
Un beurre aux herbes vraiment extraordinaire et savoureux. La plupart d'entre vous ont également tous les ingrédients de la maison.
Ingrédients pour 250 g
(Les quantités à base de plantes sont en séché La consistance spécifiée - en frais doit être mesurée à l'intensité du goût.)
- 250 g de beurre
- 1 échalote coupée en petits dés
- 1 gousse d'ail (ou plus, par exemple) émincée ou pressée
- 4 tomates séchées à l'huile dans l'huile (hachées finement - meilleure purée)
- 1 thym entassée
- 1 tas d'origan
- 1 cuillère à café de basilic
- 1 cuillère à café de poudre de paprika étoilée, douce ou épicée (nb)
- ½ cuillère à café de romarin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive forte
- sel
- poivre fraîchement moulu (pas trop fin)
- ½ piment, séché / râpé (n ° B.)
- 2 c. À thé de persil
- un peu de ciboulette ou le vert d'un oignon vert (frais)
- Abrasion d'un demi-citron (biologique) et éclaboussures de jus (1 c. À thé)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt (pour l'étalement)
préparation
- Retirez le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir.
- Trempez un peu toutes les herbes séchées dans l'huile d'olive pour qu'elles puissent développer leur arôme.
- Pendant ce temps, hachez l'échalote, les tomates, le Knobi et le vert de l'oignon vert et mélangez-les avec le tartre ou le jus, Creme Fraiche.
- Lorsque le beurre est mou, mettez le tout dans un bol et mélangez bien, puis salez et poivrez.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez le goûter avec plus de piment, d'ail ou même d'autres herbes comme un peu d'aneth, de coriandre ou d'estragon, selon vos goûts.
J'en fabrique toujours beaucoup, jusqu'à 1 kg, puis je le congèle (y compris sous forme de glaçons).
Il y a des années, une "recette de base" l'a trouvée et modifiée au fil du temps. Que ce soit une fondue, un steak, un barbecue ou une marinade (le beurre est alors tiède dans l'huile et dissous), je vous promets que c'est délicieux! Vous connaissez déjà 20 personnes qui souhaitaient avoir la recette du beurre aux herbes immédiatement après avoir goûté.
Amusez-vous bien et Guada!
