Délicieux gâteau aux pommes et carottes enrobé de chocolat
Ce gâteau est particulièrement bon à l’automne, où des carottes fraîches et de nombreuses pommes sont disponibles, et utilise également peu de graisse et de sucre.
Zuaten:
- Râper environ 600 g de pommes
- Râpez finement 300 g de carottes
- 50 g de flocons de noix de coco
- 100 g de farine
- 150 g de noix râpées
- 4 oeufs entiers
- 100 g d'amidon de maïs ou de crème pâtissière
- 1 poudre à pâte P.
- 1 sucre P. vanille (facultatif)
- Pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre fondu
- Cannelle à volonté
Pour la sauce au chocolat:
1 part de chocolat de cuisine, 1 part de beurre. - Bain d'eau, etc. Le beurre peut être légèrement réduit et pris au lieu de 2-3 cuillères à soupe de crème. Même une couverture prête à l'emploi peut être prise.
préparation
- Battre les œufs et le sucre jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse, incorporer les carottes, les noix et les flocons de noix de coco. Mélanger la farine, la poudre à pâte et la farine de maïs (pudding à la vanille) et incorporer. Enfin, ajoutez les pommes.
- Étaler le mélange sur la plaque à pâtisserie et cuire au four à 170 ° pendant environ 40 minutes. Faites une dégustation. Si les pommes sont juteuses, le gâteau devra peut-être rester plus longtemps.
- Étendre le gâteau refroidi avec de la confiture et couvrir avec la sauce au chocolat.
Le gâteau est très juteux et est arrivé si bien avec mes invités que pour moi, il ne reste que les bords latéraux de l'assiette. Est-ce bien de faire cuire un ou deux jours à l'avance?
