Hackstraudel avec une pâte feuilletée
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Période de repos: 10 min.
Temps total de préparation: 1 heure 5 min.
Le hamburger à la pâte feuilletée est préparé relativement rapidement et relativement bon marché. Je le sers avec une sauce à l'ail froide. Bien sûr, vous pouvez également salade (e) concombres, tomates, laitue riche.
ingrédients
- 500 g de hack (moitié porc, moitié boeuf mélangé)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail pressées
- 1 poireau coupé en demi-anneaux (environ 5 mm de large) dans la partie vert clair
- 2 cuillères à soupe de persil haché finement
- 1 oeuf
- 1 oeuf pour enrober le vortex
- 2 c. À soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de moutarde à l'estragon
- sel
- poivre
- 275 g de pâte feuilletée de la grille réfrigérée
Pour la sauce à l'ail:
- 250 g de crème sure
- 2-3 gousses d'ail pressées
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- sel
- poivre blanc
préparation
- Faire revenir l'oignon dans l'huile et faire revenir les poireaux brièvement.
- Ajouter le hack et le rôtir jusqu'à ce qu'il se décompose. Laisser refroidir, sinon la pâte feuilletée sera trop molle.
- Ajoutez l'oeuf, l'ail, la moutarde, le persil et la chapelure au mélange refroidi et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Appliquer cette masse sur le tiers inférieur de la pâte feuilletée, envelopper les bords et enrouler.
- Disposez le strudel avec la couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-le avec l'œuf battu. Percer à la fourchette plusieurs fois.
- Maintenant, le strudel est cuit dans un four préchauffé à 200 ° pendant environ 40 minutes.
- Pour la sauce à l'ail, ne mélanger que tous les ingrédients indiqués.
