Donauwelle
temps
Temps total de préparation: 45 min.
Ingrédients pour la pâte:
- 4 oeufs
- 250 g de beurre ou de margarine
- 200 g de sucre
- 1 morceau de sucre vanillé
- 300 g de farine
- 1/2 barquette de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cacao (sans sucre)
- 1 verre de cerises aigres
Ingrédients pour la crème au beurre:
- 4 pièces de poudre à crème anglaise (pour 2 litres de lait)
- 1 1/2 litre de lait
- 250 g de beurre
- Confiture de chocolat noir à décorer
préparation
Battez les œufs avec le beurre ou la margarine jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse et ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélanger la farine avec la levure et mélanger avec la masse.
Placez les 2/3 de la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mélangez le reste de la pâte avec la poudre de cacao tamisée, puis déposez-la sur la plaque à pâtisserie.
Égouttez les cerises avec un tamis et étendez-les sur la pâte.
Cuire la pâte au four à 175 ° C (circulation d'air) pendant environ 30 minutes, puis laisser refroidir.
Cuire les instructions d'emballage du pudding avec 1 1/2 litre de lait au lieu de 2 litres de lait. Laissez le pudding refroidir. Retirez la pelle du pudding froid et incorporez 250 g de beurre au mélangeur jusqu'à obtenir une crème lisse.
Étendre la crème sur la base du gâteau froid et décorer avec de la confiture aigre-douce. Le meilleur saupoudrer dessus (entrecroiser de fines lanières, est préférable avec une cuillère), ainsi ils laissent le gâteau couper mieux et il a aussi fière allure.
Si la confiture est froide et ferme, le gâteau peut être servi.
