Dumplings à la crème de bacon et à la choucroute
temps
Temps de préparation: 35 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 35 min
Temps total de préparation: 1 heure 10 min.
ingrédients
- 750 g pâte de boulette de Thuringe, à moitié crue, à moitié cuite
- 100g de viande séchée, coupée en dés, c'est du bacon fumé maigre et strié
- 1 cuillère à soupe de margarine ou d'huile
- 1 farine el tas
- 200 ml de lait frais
- 200 ml de crème
- de la noix de muscade râpée
- Sel, poivre, épices, un peu de Maggi
- persil haché
préparation
- Choucroute fraîche avec feuille de laurier, poivre, clou de girofle, baies de genièvre, 1 pomme de terre râpée à lier, bouillon de légume ou de viande, ou chacun à son goût.
- Les quenelles sont bouillies dans de l'eau salée et entre-temps, les lardons coupés en dés sont laissés dans la margarine jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis la farine est ajoutée et dorée sous agitation. Maintenant, le lait est éteint et bouilli. Si elle est trop raide, ajoutez un peu d’eau de cuisson aux boulettes, puis ajoutez la crème.
- Maintenant la saison, comme décrit ci-dessus, porter à ébullition en remuant. Servez la choucroute avec les boulettes et la sauce pour tout le monde, saupoudrez de persil, pour plusieurs, une assiette sera belle.
C'est un repas copieux, idéal pour une journée fraîche. Peut-être une bière en plus?
Bon appétit
