Poivrons farcis au riz au thon à la sauce tomate
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 45 min
Temps total de préparation: 1 heure 15 min
Ce plat léger et fruité que je prépare comme repas principal les jours d’été ou comme apéritif lors de la visite de chers invités. Poivrons farcis au riz au thon à la sauce tomate.
ingrédients
fapour 4 portions
- 4 gros poivrons
- 1-2 boîtes de thon dans son jus
- 250 g de riz à grain long cru
- 2 paquets de tomates passées
- 1 oignon finement haché
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel, poivre, une pincée de sucre
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 50 à 100 g de crème fraîche
- Fromage pour la cuisson
préparation
- Laver les poivrons et les couper en deux. Enlevez le couvercle, les partitions et les noyaux. Salez et poivrez les cosses à l'intérieur. Pelez l'oignon et coupez-le en petits dés.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne, ajoutez les dés d'oignon et faites-les frire jusqu'à tendreté. Ajouter le riz, l'origan et le bouillon, porter à ébullition et couvrir, cuire à feu doux pendant environ 20 minutes / selon les instructions sur l'emballage. Retirer la casserole du feu et mélanger le thon déchiqueté avec le riz fini.
- Pendant que le riz cuit, chauffer l'huile de sésame dans une casserole moyenne et faire revenir la pâte de tomates pendant quelques secondes, en remuant. Ajoutez les tomates passées et assaisonnez avec du sel, beaucoup de poivre et la pincée de sucre.
- Remplissez un grand plat rectangulaire (ou 2 petits) avec la sauce. Remplissez les poivrons avec le riz au thon et placez-les côte à côte dans la sauce et saupoudrez de fromage. Couvrir les moules avec du papier d'aluminium s'il n'y a pas de couvercles.
- Réglez le four à 200 degrés et faites cuire les cosses sur la grille du milieu pendant environ 45 minutes.
- Retirez le papier d'aluminium, sortez les cosses, gardez au chaud (je prends une deuxième casserole que je mets au four encore tiède) et incorporez la crème fraîche dans la sauce tomate. Arrangez et dégustez les poivrons en sauce. Bon appétit!
Conseils
Nous aimons cela puriste et c'est pourquoi je quitte la crème fraîche maintenant.
Le fromage peut également être 10-15 minutes, avant la fin du temps de cuisson sur les cosses ouvertes et puis terminer sans feuille terminée, ou qui ne l'aime pas, laisser de côté. Les murs de séparation sont facilement enlevés avec une cuillère à café. De plus, je prends la même couleur de poivron, sinon il y a différents degrés de maturité et donc aussi des différences de cuisson. Dans ce cas, ils sont rouges, car ils sont sucrés et s'harmonisent ainsi avec l'acidité de la sauce tomate.
À la fin du temps de cuisson, avec une aiguille à roulade, je poignarde les côtés des gousses pour s’assurer qu’elles sont bien cuites. Si vous n'aimez pas le thon, remplacez-le par 300 à 400 g de viande hachée, qui est ensuite frite à l'huile d'olive avant d'ajouter des dés d'oignon, du riz, de l'origan et du bouillon.
Au lieu de bouillon de légumes, on peut prendre un bouillon de viande.
