Biscuits uniformément ronds et épais sans cuisson de la pâte
Je prépare actuellement des biscuits. Et comme je n'aime pas le roulage de la pâte et la pâte qui a été changée en ajoutant de la farine lors du roulage, j'ai trouvé un truc pour savoir comment faire des biscuits ROND d'épaisseur uniforme SANS ROLLING AND STUFFING.
Le chemin est un peu non conventionnel, mais pas moins génial, à mon avis.
Préparation de la pâte selon cahier des charges (pâte brisée).
Pour que les biscuits soient bien arrondis, j'ai comme "prototype" un vieux rouleau de film (diamètre d'environ 3 cm) coupé en bas (ébavurage si nécessaire). Ensuite, bien laver le rouleau de film.
Appuyez sur la pâte à travers ce rouleau ouvert de manière à ce qu'une "saucisse" sorte à la fin. Après environ 15-20 cm, coupez toujours et enveloppez-le dans un film plastique.
Aussi longtemps que vous continuez jusqu'à ce que la pâte soit épuisée et que tout soit au congélateur et que vous congelez correctement, la pâte sablée ne prend pas ce mauvais.
Une fois que tout est gelé à l’état gelé avec la tranche de la machine à pain, au besoin Fonctionne très bien, fonctionne très vite et les disques ont tous la même épaisseur. Vous devez juste nettoyer la machine à pain après.
Je mets les tranches coupées dans un bol et les place soit sur le balcon lorsqu'il fait suffisamment froid, soit au congélateur, pour pouvoir les mettre plus tard sur la plaque de cuisson et si nécessaire, elles ne se déformeront pas. Soit vous décongelez les tranches sur la plaque avant de les mettre au four, soit vous prolongez légèrement le temps de cuisson.
Comme le rouleau de film est relativement court et que vous pouvez le tenir mal à la main, je cherchais une alternative et je me suis retrouvé avec des comprimés tellement effervescents dans le tube. Par chance, j'en ai trouvé un qui avait un diamètre de 3,5 cm - la plupart d'entre eux étaient inférieurs à 3 cm - et j'ai également coupé le fond. Mais comme ces tubes sont faits de plastique plus dur, vous devriez regarder la coupe que le tube ne saute pas en 1000 pièces. Il y a certainement d'autres éléments qui peuvent être mal utilisés, mais c'est ce que j'ai trouvé rapidement.
