Récolte de concombres riche en excès pour le recyclage de gaspacho
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Temps de préparation: 20 min.
Temps total de préparation: 20 min.
Cette année, beaucoup de concombres semblent être récoltés - ils sont offerts par tous les jardiniers amateurs comme la bière aigre. Même si je ne suis pas un grand ami du concombre, j'aime bien manger le gaspacho de soupe de légumes espagnol froid, même en hiver, c'est pourquoi j'ai traité la bénédiction du concombre de mon voisin afin d'avoir encore un peu de concombre en hiver.
Je pèle les concombres, les coupe en deux et utilise une cuillerée ou une boule de melon pour gratter le centre éblouissant avec les graines. Je réduis en purée le reste de la viande de concombre et ajoute la purée dans des plateaux à glaçons pour congeler au congélateur. Quand ils sont congelés, je les garde dans un congélateur dans des congélateurs.
Si je veux préparer un gaspacho, je peux ajouter les cubes de concombre à la place du concombre frais aux tomates en purée, le reste des légumes à la recette. J'ai donc une soupe froide et mes concombres sont utiles et toujours utilisables en hiver.
Ma recette de gaspacho est suffisante pour 4 personnes:
Une boîte de tomates confites, avec un concombre (pelé et libéré du centre), un poivron, une gousse d’ail, deux à trois tranches de purée de bretzels, la pureté est une affaire de goût. Ajouter le bouillon de légumes jusqu'à ce que la consistance de la soupe soit agréable. Avec du sel, du poivre, du sucre, éventuellement du Tabasco ou quelques gouttes de goût balsamique rond. Le vrai espagnol est servi:
- poivrons en dés (colorés),
- concombre en dés,
- éventuellement tomates fraîches,
- des cubes de pain blanc rôti que chacun peut ajouter à volonté à sa soupe.
Qui ne peut pas se passer d '"animal": le jambon Serrano coupé en côtes fermes ou les copeaux de Parmigiano ne changent pas le goût du désagrément!
Servir bien frais!
