sac de farine
5 oeufs
0,5l de lait
500g de farine
1/2 cuillère à café de sel
100g de beurre fondu
Séparez les œufs et battez les blancs en neige. Mélanger le jaune d'œuf, ajouter le lait et le sel. Incorporer la farine, puis ajouter le beurre fondu et enfin le blanc d'oeuf.
Une toile de lin (je prends un torchon) rincez bien et saupoudrez de farine. Mettez la pâte sur le chiffon. Attachez le chiffon fermement ensemble. Laissez une largeur de main entre la pâte et le bouchon pour permettre à la pâte de lever.
Mettez le sac de farine dans de l'eau bouillante.
Temps de cuisson environ 2 heures
Servir avec une sauce aux fruits et une joue de porc bouillie ou du bacon bouilli.
La recette est suffisante pour 4 personnes.
Je mets toujours la joue de porc dans le drap et la pâte dessus.
Il existe maintenant un formulaire pour le sac de farine. Je n'ai pas essayé cependant.
