Ciel et terre en variations
Ingrédients pour 4 portions
- 1 kg de pommes de terre
- sel
- eau
- 750 g de pommes (vous pouvez aussi (seulement) des poires ou - ma version préférée - 1 poire, remplissez à 750 g avec des pommes)
- Sucre et vinaigre au goût
- 2 oignons
- 100 g de lard fumé
préparation
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et portez à ébullition avec un peu de sel dans l'eau.
Après un moment, ajoutez les pommes pelées ou les poires coupées en petits morceaux.
Lorsque les pommes de terre et les fruits sont tendres, assaisonner de sucre et de vinaigre.
Versez le plat fini avec les oignons rôtis au bacon et les oignons rôtis jaune d'or.
Il a un goût de boudin noir ou de Kaßler.
