Heidesand - super!
Quel enfant ne l'aime pas? Heidesand! Que ce soit comme une petite pièce de pâtisserie ou comme "substitut de gâteau". Voici ma recette pour le faire vous-même:
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 1 sac. sucre vanillé
- 1/2 cuillère à soupe de lait
- 180g de farine
Tout d'abord, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et faites dorer. Ensuite, laissez le beurre presque complètement refroidir et ajoutez le sucre et le sucre vanillé encore liquides et remuez jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Une fois qu'une masse uniforme s'est formée, pétrir la farine. Mettez la pâte au réfrigérateur et bien filtrer. Après environ une demi-heure, pétrir à nouveau la pâte et former un rouleau de 3-4 cm de large. Tranchez le rouleau (trempez les bords dans le sucre à votre guise) et déposez-le sur une plaque à pâtisserie. Cuire à 200 ° C sur une grille moyenne au four pendant environ 10 minutes. Attention! Heidesand ne brunira pas, si c'est le cas, il est déjà trop tard! Laissez les biscuits finis refroidir sur la plaque (sinon ils se casseront trop facilement). Bien qu’ils soient encore frais, le sable de bruyère est très dur; il vaut mieux le laisser ouvert quelques jours.
