Décongélation de la volaille, du poisson et de la viande
Il est généralement reconnu que les aliments congelés NE doivent PAS être dans leur propre liquide pendant le processus de décongélation. Bien sûr, pas en rosée étrangère.
Ceci peut être facilement évité en plaçant les aliments congelés (dans mon cas, les filets de plie congelés) dans une passoire placée dans un bol. Après décongélation, le poisson / la volaille ou la viande peuvent encore être rincés dans le tamis et le liquide éliminé. La crépine et le bol viennent au lave-vaisselle, où ils sont nettoyés à chaud.
Le danger redouté de salmonelles peut être réduit par cette approche.
Je sais que je ne présente pas de nouvelles connaissances ici. Déjà 2012 a? Marmot? dans un commentaire exactement cette manipulation décrite. Peut-être qu'un conseil indépendant sera utile pour certains débutants en cuisine.
