Aubergines farcies
temps
Temps de préparation: 30 min.
Aubergines farcies
ingrédients
- Couper les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur, saupoudrer de sel, laisser tremper un moment et sécher. Étendre les tranches avec un peu d'huile d'olive et les faire frire dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient dorées, les déposer sur du papier essuie-tout et les tamponner légèrement.
En attendant, préparez le remplissage
- environ 50 g d'amandes en poudre
- 1 kl. gousse d'ail
- 5-8 olives sans noyau (à sec dans les herbes)
- 1 cuillère à café de miel
- poivre Chili
- sel
- du thym
- environ 50 g de fromage râpé (si vous n'en avez pas besoin, sinon un peu plus de fromage de brebis ou de chèvre)
- environ 100 g de fromage de brebis ou de chèvre
préparation
- Mélanger tous les ingrédients pour la farce dans la Moulinette à une masse crémeuse
- environ Mettre 1 cuillère à café sur une tranche d'aubergine et rouler.
- Fixer avec un cure-dent.
En accompagnement, apéritif ou tapas, tout simplement délicieux et préparés rapidement.
Si la pâte reste, elle peut également être étendue sur des tranches de courgettes frites - ou peut-être rouler du jambon avec? L'idée m'est venue, les habs n'ont pas encore essayé, mais je vais l'essayer avec un jambon italien.
