Kassler Hawaii (de l'étain)
Temps de préparation: environ 1 heure et demie (temps d'attente 4-5 heures)
La recette peut être bien préparée (si des invités viennent).
Ingrédients pour 6 personnes:
1,2 kg de côtelette de porc décongelée en morceaux
200 g d'oignon
250 g de champignons
1/2 bouquet de persil
1 tasse (200 g) de crème fouettée
250 g de crème fraîche
poivre
1 boîte (446 ml) d'ananas en tranches (alternativement: ananas frais)
Râpé 75 g de Gouda
2 oignons de printemps
1 tomate pour la garniture
Lavez les cassettes, séchez-les et coupez-les en 6-8 tranches. Peler les oignons et les couper en tranches épaisses. Lavez le persil, secouez-le et hachez-le finement, sauf pour la garniture.
Posez les côtelettes côte à côte sur la poêle du four. Répartir les champignons et les oignons sur le dessus. Battre la crème et la crème fraîche en fouettant, puis assaisonner de poivre et incorporer le persil. Versez la crème uniformément sur la viande et laissez infuser pendant 4-5 heures.
Faites frire la viande dans un four préchauffé (200 degrés / 175 degrés Celsius) pendant environ 30 minutes. Egouttez bien l'ananas dans une passoire. (J'ai déjà essayé la recette avec de l'ananas frais, c'est bon, mais cela demande plus de travail.) Distribuez l'ananas sur le Kasseler. Ensuite, étalez le fromage râpé dessus. Cuire au four à la même température pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pendant ce temps, nettoyez les oignons nouveaux, lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Saupoudrer le kassler avant de servir. Nettoyer et laver les tomates et les couper en fines tranches. Servir Kassler Hawaii sur des assiettes et garnir de tomates et de persil de rechange.
Servir avec du pain blanc frais ou du riz.
