Filet d'agneau au Römertopf
Voici un plat d'agneau très tendre qui s'accorde bien avec Noël.
Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper et ne pas avoir à faire très attention au temps. Arrosez d'abord le Römertopf!
Le tribunal est calculé pour 2 à 3 personnes.
ingrédients:
400 g de filet d'agneau - certains disent que le saumon d'agneau
environ 50 ml de vin rouge fort
environ 30 ml d'huile d'olive
1 tranches de bouton
Du piment
Quelque chose de gem. coriandre
Grains 1 gousse de cardamome
1TL de cassonade
romarin
1 oignon
1 boîte de pizza tomates
Couper la viande en petits morceaux et laisser mariner toute la nuit dans le vin, l'huile et les épices.
Le lendemain, tamiser la marinade, tamponner la viande et faire sauter brièvement dans une poêle bien chaude.
Mettez la viande dans le Römertopf. Étaler l’oignon dans une casserole, ajouter le sucre et déglacer avec la marinade. Ajouter la pizza tomate.
Poivrer et saler la viande, ajouter les aiguilles de romarin hachées et les tomates.
Mettez le Römertopf dans le four froid et réglez-le à 225 °. Lorsque la température est atteinte, cuire à 170 ° pendant environ 2 heures.
Il est également délicieux d’étendre ce plat avec des haricots verts.
Pour ceux qui aiment plus de sauce, ajoutez du vin ou du bouillon - mais ne versez jamais froid dans le Römertopf.
Ces pommes de terre, riz, Kritharaki (petites pâtes ressemblant au riz) ou nouilles vont très bien.
