Salade tiède de rhubarbe aux asperges
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 5 min.
Période de repos: 20 min.
Bien que cela puisse paraître étrange, la rhubarbe est bonne pour plus que le gâteau et la compote. Aujourd’hui, j’aimerais présenter la rhubarbe comme salade, en association avec des asperges vertes et des tomates.
ingrédients
- 200 g d'asperges vertes, coupées en bouchées
- 150 g de rhubarbe, pelée et également coupée
- Hachez grossièrement 2-3 tomates (ou la quantité correspondante de tomates cerises) (si vous le souhaitez, vous pouvez également les écosser).
- 3-4 oignons de printemps (il suffit de diviser l'oignon et de couper le vert grossièrement)
- un peu de gingembre frais (finement râpé)
- quelques feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2-3 cuillères à soupe d'huile (j'ai pris l'huile d'ail fait maison)
- 2 c. À table de vinaigre balsamique
- Sel, poivre, piment moulu
préparation
- Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les asperges et les oignons des oignons nouveaux et faites-les revenir doucement.
- Si tout a quelque couleur, saupoudrez de sucre et faites caraméliser brièvement.
- Éteindre le feu et ajouter l'oignon gingembre, gingembre, rhubarbe et tomates. Déglacer immédiatement avec le balsamique et retirer de la plaque (la rhubarbe ne doit pas trop chauffer, sinon elle se désintégrera).
- Maintenant assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de piment, déchirer le basilic grossièrement et incorporer délicatement. Ensuite, il peut être servi et servi.
Bien que cela puisse paraître un mélange inhabituel à première vue, cette salade est vraiment délicieuse.
J'espère que cela convaincra certaines personnes d'essayer la rhubarbe dans une version savoureuse.
