Fabrication de pépites de chocolat pour gâteaux / desserts vous-même
Vous pouvez faire des pépites de chocolat pour les gâteaux / desserts vous-même avec l’éplucheur. Il vous suffit de "peler" des morceaux râpés du bloc ou de la plaque de chocolat. Le chocolat doit être à la température ambiante. Une pression plus forte produit des rouleaux plus fermes et plus grands, par ex. pour la surface du gâteau, une légère pression crée de fines râpes, par ex. pour les côtés du gâteau.
J'y suis venu parce que j'avais acheté un paquet de pépites de chocolat et que j'avais une telle grisaille disgracieuse, apparemment, le paquet avait été exposé à des fluctuations de température.
