Matjes aux pommes de terre persillées et aux haricots verts
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 45 min.
Mon mari et moi sommes des mangeurs de poisson déclarés et aimons beaucoup les animaux aquatiques et dans toutes sortes de préparations. Aujourd'hui, c'était à nouveau la nature de Matjes, avec des rondelles d'oignon, des pommes de terre au persil, du bacon vert et du beurre fondu.
Je recommande fortement cette préparation de matza. Le plat est fait rapidement et avec peu d'effort et goûte vraiment délicieux.
Mais je tiens à souligner que vous devriez utiliser des Matjes vraiment frais chez le poissonnier et non ceux emballés au supermarché. Le goût des matjes frais ne peut être remplacé par aucune variété emballée.
ingrédients
Pour 2 portions:
- 4 filets doubles Matjes frais
- 2 oignons
- Petites pommes de terre, montant pour 2 personnes après l'appétit
- 350 à 400 g de haricots verts, frais ou similaires
- 1 paquet de cubes de jambon maigre
- 1 petit morceau de beurre
- persil frais
- beurre fondu, à volonté
- Poivre, sel, noix de muscade
préparation
- Pour le bacon, je fais fondre un petit morceau de beurre dans une casserole, ajoute un petit oignon émincé et les cubes de jambon et laisse le tout sauter brièvement.
- Ensuite, les haricots sont ajoutés, ceux-ci sont assaisonnés avec du poivre, du sel et un peu de noix de muscade, puis un peu de mitgeschmurgelt avant que je ne verse avec un peu d'eau et laisse le couvercle sur la casserole. Les haricots peuvent maintenant cuire à feu doux.
- En attendant, j'ai lavé les pommes de terre et les ai mises dans de l'eau salée pour la cuisson.
- Maintenant, les matjes sont placés sur les assiettes avec complaisance, l’autre oignon est coupé en fines rondelles et je les pose généreusement sur les matjes.
- Je fais fondre le beurre pour les pommes de terre et je les mets dans des moules à beurre que je dors également sur les assiettes.
- Quand les pommes de terre sont cuites, je les fais brièvement frire et ôte la pelle. Si nécessaire, les pommes de terre pelées sont à nouveau brièvement réchauffées au micro-ondes.
- Maintenant, je saupoudre beaucoup de persil fraîchement haché sur les pommes de terre.
- Les haricots sont également versés dans un bol et la table peut maintenant être dressée et mangée.
Bon appétit!
