Soupe chaude à la citrouille au gingembre et au piment de hokkaido
Cette soupe réchauffe les épices fortes après une promenade d'automne humide et froide!
Il est également fait rapidement et convient aux débutants pour cuisiner.
Vous avez besoin de:
- 1 petite citrouille d'Hokkaido, environ 700 g. Il est coupé avec la coquille, les graines sont enlevées - mais sinon la citrouille entière peut être utilisée
- 250 g de pommes de terre, pelées aussi
- 2 carottes, également pelées
- 1 morceau de gingembre de trois centimètres
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 à 2 litres - selon que la soupe soit très crémeuse ou plus fine
- Bouillon de légumes, sel, poivre, piment rouge
- une pincée de noix de muscade, de l'anis étoilé, du laurier, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, des cubes de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de citrouille
- 1 grande marmite, 1 mixeur électrique
Voici comment cela fonctionne:
Le piment est coupé en rondelles, les graines sont grattées au couteau et coupées en très petits morceaux. Et ensuite, ne vous lavez pas les mains. Sinon, vous hurlez si vous vous frottez le nez ou les yeux! Bien sûr, vous pouvez aussi porter des gants.
Le gingembre et l'ail sont également émincés et placés dans une grande casserole contenant les légumes hachés. Le bouillon est versé juste en dessous des légumes. Tout est cuit pendant environ 20 minutes.
Essayez un morceau de citrouille et de pomme de terre, si tout est mou. Dans ce cas, versez la crème fraîche dans la casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de pépins de citrouille et râpez-la doucement au mélangeur.
S'il y a 3 invités surprises, pas de problème - plus de bouillon!
Un morceau de pain croustillant est un bon accompagnement!
