Poisons naturels dans la nourriture
Manger sainement avec beaucoup de légumes? c'est l'objectif de beaucoup. Faites attention à la qualité biologique pour éviter les pesticides, nitrites, acrylamide, sulfites et autres résidus nocifs produits chimiquement. Cependant, les plantes sont-elles des compagnons courageux et se protègent souvent contre les prédateurs contre les poisons? aussi contre les humains.
Haricots verts et pois chiches
Les haricots verts à l'état brut contiennent le poison Phasin. La phasine rassemble les globules rouges, vous rend malade, vous devez vomir et avoir la diarrhée. À des doses plus élevées, il peut aussi y avoir des saignements dans le tube digestif. Pour les jeunes enfants, quelques haricots verts crus mettent la vie en danger! La cuisson rend le poison inoffensif? au moins 10 minutes s'il vous plaît. Les pois chiches ne doivent jamais être cuits dans de l'eau de trempage, mais au moins deux heures.
Haricots
Phytohemagglutinin est le méchant méchant dans les haricots crus, également séchés. Cinq haricots bruts sont suffisants pour les pires symptômes de nausée. Changer l'eau de trempage plusieurs fois, puis faire bien bouillir les haricots dans de l'eau fraîche? Au moins 15 minutes pour détruire la toxine, deux heures pour ramollir les haricots. Les haricots rouges en conserve sont déjà cuits et donc inoffensifs.
Tomates et pommes de terre
Ces deux contiennent des alcaloïdes comme solanacées, des alcaloïdes, dans ce cas se trouvent dans toutes les parties vertes de la solanine toxique. Pour la traque et le feuillage des tomates (lavez-vous les mains après les avoir touchées!) Et dans les fruits non mûrs. Dans les pommes de terre, aussi dans l'herbe, mais aussi dans la coque, dans les taches vertes et dans les germes.
Heureusement, nos variétés modernes contiennent moins de poison que les plantes d'origine, mais vous devez quand même éplucher les pommes de terre, découper les vertes et bien ne plus manger de germes germés. Sinon, il y a un risque de nausée, de vomissement, de transpiration et même d'essoufflement.
Citrouille et courgette
Les fruits provenant de l'agriculteur ou du jardinier sont des hybrides modernes et sont donc inoffensifs. Méfiez-vous des produits de semences auto-cultivés. Les cucurbitacées contenaient autrefois de grandes quantités de cucurbitacines, substances amères toxiques qui ont été cultivées au fil des ans. Quiconque gagne le sperme d'hybrides peut être en mesure de réactiver les anciennes lignées de gènes? Alors, qui reçoit la courgette en cadeau, essayez un petit morceau de matière première? elle est extrêmement amère, mieux avec!
rhubarbe
La rhubarbe contient beaucoup d’acide oxalique, ce qui laisse cette sensation étrange sur les dents et peut également causer des calculs rénaux et de la vessie. La plupart de l'acide oxalique se trouve dans les feuilles, alors éloignez-vous. La cuisine rince une partie de l'acide. Même les produits laitiers les désamorcent. En passant, l'acide oxalique de groseille, d'oseille et de groseille est également inclus dans les épinards.
Woodruff et cassia cannelle
La coumarine apporte la senteur des bois et de la cassia à la cannelle. Dans le même temps, il peut causer des dommages à plus forte dose: vomissements, maux de tête, vertiges, somnolence, et même des dommages au foie pendant une longue période. Donc, si vous voulez faire du Waldmeisterbowle vous-même, vous devez garder la quantité et la durée des arômes petits et courts! Pour la cannelle, vous devez vous assurer que vous achetez la véritable cannelle de Ceylan, qui sont de fins et minces rouleaux d’écorce multicouches issus de l’arbre à la cannelle, qui contiennent peu ou pas de coumarine. Toutefois, comme l’industrie alimentaire utilise généralement la cannelle cassia moins chère issue de la cassia chinoise (disponible dans le commerce sous forme de rouleau d’écorce épaisse et à une seule couche), il convient d’être un peu prudent avec les rouleaux de cannelle finis.
Vin rouge. Choucroute. Vieux fromage Le thon en conserve. Saucisses crues, salées et fumées.
Les substituts ici sont des amines biogènes, telles que l'histamine. Celles-ci surviennent lors du traitement des aliments. Dans le cas du vin rouge, par exemple, après la fermentation, des bactéries d'acide lactique peuvent se former, lesquelles décomposent les protéines et produisent ainsi des amines. Le résultat: un gros mal de tête même avec une consommation de vin modérée. Certaines personnes sont très sensibles à l'histamine et doivent donc s'abstenir des aliments et des stimulants susmentionnés.
noix de muscade
La dose fait le poison, a déclaré Paracelsus. Si vous prenez plus de 4 g de noix de muscade à la fois, vous risquez un miracle bleu: il en résulte des hallucinations, des nausées, une perte de conscience. Des quantités relativement faibles peuvent être fatales, deux noix de muscade suffisent probablement à mourir en bloc chez l'enfant, tandis que trois adultes causent un danger mortel.
Et enfin: la canette gonflée
Immédiatement à la poubelle avec. Les toxines botuliques ont pu se former ici? correctement combinés: BoTox, la substance que certains injectent dans le front. Neurotoxine dangereuse, qui provoque initialement des nausées et des vomissements, puis la met sur la paralysie. Non seulement les muscles du visage, mais surtout les muscles respiratoires et cardiaques sont paralysés. La bactérie Chlostridium botulinum a besoin d'un environnement non acide et pauvre en oxygène pour se sentir bien. Les conserves de saucisses, de viande et de poisson sont parfaites. Les choses guéries ne l'aiment pas beaucoup.Si une canette est gonflée ou si un gaz s'échappe de manière audible lorsque vous l'ouvrez, vous devez vous en débarrasser très rapidement!
