Jamais plus pudding brûlé

Lors de la cuisson de la crème anglaise, le lait ne brûle plus jamais lorsque vous saupoudrez le sucre dans le pot avec le lait (pas comme il est dit sur le paquet: mélangez le sucre avec un peu de lait et la poudre à crème anglaise).

Donc: un peu de tout le lait et mélanger avec la poudre à crème anglaise. Mettez le reste du lait dans une casserole et saupoudrez de sucre afin que le sucre soit le plus gros possible au fond de la casserole. Ensuite, faites bouillir le lait, ne remuez pas! Et quand le lait bout, ajoutez le reste du lait dans la casserole avec la crème anglaise. Donc, le lait est garanti pour ne pas brûler.