Pain plat oriental avec trois trempettes
Idéal comme collation lors d'une fête ou juste pour une petite collation entre les deux. Produire les trempettes prend un peu de temps, mais si vous faites une seule portion, vous pouvez la manger pendant une semaine entière ;-) Ingrédients: Pour les trempettes: 1 grande tasse de yaourt naturel 1 tasse de fromage blanc écrémé 1 petit citron 1 verre de pois chiches cuits 2 Avocat 2 gousses d'ail 1 demi concombre ciboulette sel poivre cumin (= cumin) huile de sésame huile d'olive (l'huile sert à rehausser le goût, mais peut également être omise!) Pour le pain plat: (8 petits pains plats) 500g de farine d'épeautre (alternativement: farine de blé) environ 300 ml d'eau tiède environ 20 olives vertes (sans pierres, volontiers aussi avec une garniture au paprika) sel romarin (séché) Commençons par: mélanger dans un bol de farine avec la levure et une pincée de sel, de l'eau, de l'huile d'olive et pétrir à la main , Couvrir et meilleur endroit sur un appareil de chauffage. Maintenant, coupez les olives en petits morceaux. Pétrir les olives avec la pâte et laisser reposer encore 10 minutes. Préchauffez le four à 200 ° C avec circulation d'air. Divisez la pâte en 8 portions au fil du temps et pressez (ou étalez) sur un petit pain plat d'environ 1 cm d'épaisseur. Si la pâte colle, ajoutez un peu de farine. Maintenant, placez un papier sulfurisé sur la grille du four et placez le pain plat sur le dessus. Badigeonner d'huile d'olive, saupoudrer de sel et de romarin. Mettez au four environ 20 minutes. Ils sont finis quand ils sont dorés. Maintenant pour les trempettes. Pour cela, vous avez besoin d'un mélangeur. 1. Trempette à l'avocat: épluchez les deux avocats, retirez le noyau et coupez-les en morceaux. Ajouter le jus d'un demi citron. Coupez deux gousses d'ail en petits morceaux et ajoutez-les. Ajoutez à cela un trait d'huile d'olive, du sel, du poivre et 4 cuillères à soupe de yogourt. Mélangez tout ensemble. Assaisonnez peut-être jusqu'à ce qu'il soit assez salé. 2. Sauce aux pois chiches: Ajoutez les pois chiches au mélangeur, ajoutez le jus de l'autre moitié du citron, un petit filet d'huile de sésame, du sel, une pincée de cumin et 6 cuillères à soupe de yogourt. Tout mélanger (relativement long, car les Kicherebsen sont également cuits sont encore assez durs) et peut-être même pimenter. 3. Quark avec concombre: Pour utiliser le reste du yaourt, vous pouvez rapidement faire un quark. Pour cela, vous n'avez plus besoin du mélangeur, vous pouvez le mélanger à la main: mélangez le yaourt et le fromage blanc écrémé dans un bol. Couper le concombre en petits morceaux, y compris le levage. Couper la ciboulette en petits morceaux et les replier également. Assaisonner avec du sel et du poivre. Pour manger ces trois trempettes avec le meilleur pain pita encore chaud :-) Conseil supplémentaire: Attendez-vous à laisser quelque chose des trempettes lorsque le pain est consommé. La crème d'avocat est bonne sur la baguette, le pois chiche sur le pain complet. Le quark peut être apprécié avec des aliments crus (concombres, carottes, poivrons, céleri, etc.).
