Pluck - un peu différent!
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 60 min.
Période de repos: 30 min.
Temps total de préparation: 1 heure 40 min.
Contrairement à un? Pluck russe? En plus de ce gâteau, j'ai également soulevé de petits cubes de pomme sous la garniture au fromage blanc, ce qui donne à cette garniture un goût fruité et très délicieux, et le sol et les miettes sont croustillants? très très délicieux! La cuisson que je peux fortement recommander!
Ingrédients pour un Springform 28er
Pour la pâte:
- 150 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 1 morceau de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 300 g de farine
- ½ pq de bicarbonate de soude
- 50 g de cacao en poudre
Pour le remplissage:
- 250 g de beurre
- 200 g de sucre
- 1 morceau de sucre vanillé
- 500 g de quark faible en gras
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de pouding à la vanille
- 2-3 petites pommes
- quelques gouttes de jus de citron
préparation
- Pour la pâte, battre le beurre ramolli avec le sucre, le sucre vanillé et l'oeuf jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Mélangez la farine avec la levure chimique et le cacao, ajoutez-en sept, petit à petit, au mélange beurre-sucre-œuf, puis pétrissez le tout avec le crochet pétrisseur pour obtenir une pâte friable. Ensuite, formez une boule et enveloppez-la dans un film plastique pendant au moins 30 minutes.
- Pendant ce temps, lavez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le trognon et coupez les quartiers en petits cubes, puis versez quelques gouttes de citron.
- Préchauffez le four à 180 degrés de chaleur supérieure / inférieure.
- Graisser le fond du moule à ressort ou couvrir avec du papier sulfurisé. Presser les deux tiers de la pâte réfrigérée comme base dans le moule à charnière, en formant une petite marge.
- Pour la garniture, mélangez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'il soit crémeux, puis ajoutez le fromage blanc et mélangez le tout. Séparer les œufs, incorporer les jaunes d’œufs et la poudre à crème pâtissière au mélange de fromage blanc. Puis incorporez soigneusement les cubes de pomme.
- Soulevez délicatement les blancs d'œufs, battus avec une pincée de sel, sous le mélange de fromage blanc, placez-les sur le sol et lissez-les. Enfin, à partir de la pâte restante, émiettez-la et étalez-la sur la garniture.
- Placez le plat sur une grille dans le tiers inférieur du four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant environ 60 minutes. Couvrir le plumet si nécessaire avant la fin du temps de cuisson.
- Ensuite, laissez le gâteau refroidir dans le moule avec la porte du four légèrement ouverte. Ensuite seulement, retirez du four et du moule.
- Le gâteau de cueillette peut être saupoudré de sucre glace avant de servir.
