Roulades de porc a'la marmotte
Non seulement le bœuf convient aux roulades, mais les roulades de porc ne sont pas à mépriser. Joliment épicés et accompagnés d’une délicieuse garniture de légumes frais ou d’une salade colorée, ils trouveront également des «amoureux» comme repas du dimanche.
Voici la recette pour 2 personnes
2 belles grandes roulades de porc
125 g de Mett
2 oignons
Moutarde épicée, poivre, sel, poudre de poivron doux, 2 granules de piment d'épice
vin blanc
Assaisonner le rôti de porc avec du poivre, du sel et du paprika et frotter avec un peu de moutarde épicée. Ensuite, passez quelque chose avec le Mett, roulez les rouleaux et fixez-le avec des aiguilles à roulade ou des cure-dents. Dans un plat à rôtir, ajoutez un peu d'huile ou de beurre clarifié et faites revenir les oignons épluchés et hachés jusqu'à ce qu'ils soient bien vitreux. Poivrez ensuite les roulades à l'extérieur, salez et faites frire vigoureusement tout autour. Lorsque cela est fait, versez un verre de vin blanc bien rempli et couvrez le plat à rôtir. Poussez ensuite la casserole dans le four qui a été chauffé à 180 degrés et laissez-la mijoter pendant une heure. Retirez la casserole du four et retirez les roulades. Maintenant, remplissez la sauce avec un peu de bouillon ou d’eau et si nécessaire un petit verre de vin et laissez bouillir une fois, passez au tamis et épaississez comme d’habitude. Oh, vous devriez essayer, pour que quelque chose puisse être épicé!
Pour goûter toutes sortes de plats d'accompagnement de légumes ou une délicieuse salade composée et pommes de terre bien sûr.
Si vous préférez le goût plus prononcé du vin rouge, vous pouvez bien sûr également utiliser du vin rouge pour la sauce, mais les roulades ressemblent davantage à du bœuf normal. Ceci est simplement empêché par l'ajout de vin blanc ou par un changement de goût.
