Tarte à la rhubarbe avec pépites
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Temps total de préparation: 1 heure
Le week-end dernier, je n’ai pas fait cuire ma délicieuse tarte à la rhubarbe avec purée et meringue, car elle prend beaucoup de temps. C'est pourquoi j'ai cuisiné ce gâteau rapide à la rhubarbe et au crumble croustillant, qui était également très bon.
ingrédients
Pour une plaque à pâtisserie de 26 x 38 cm
Pour la pâte:
- 500 g de farine d'épeautre
- 1 barquette de bicarbonate de soude
- 200 g de cassonade
- 1 morceau de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 250 g de beurre ramolli
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 2 oeufs
Pour la couverture:
- 800 à 1000 g de rhubarbe
- 100 g de sucre
- sucre glace
préparation
- Préchauffez le four à 160 degrés.
- Lavez la rhubarbe, nettoyez-la, épluchez-la si nécessaire et coupez-la en morceaux de 1 cm, mélangez-la à 100 g de sucre et laissez reposer environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparez successivement une pâte émiettée émiettée avec tous les ingrédients de la pâte à l'aide des crochets de pétrissage du batteur à main.
- Pressez les deux tiers environ de celui-ci sur la feuille de papier sulfurisée ou graissée, puis placez-y les morceaux de rhubarbe et saupoudrez le reste de la pâte.
- Mettez la boîte sur le rail du milieu et faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes.
- Laisser ensuite refroidir sur la plaque à pâtisserie et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir. Encore mieux servir avec un peu de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
Amusez-vous en cuisinant et un bon appétit!
