Pain aux pommes de terre Siegerländer
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 50 min.
Temps total de préparation: 1 heure 10 min.
Pour la recette Siegerländer Kartoffelbrot, prenez:
ingrédients
- 1 livre de pommes de terre à la coque
- 1 livre de farine
- 1 cube de levure ou 1 sachet
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 200 - 300 ml de lait chaud
- 1 oeuf
préparation
- Épluchez et râpez les pommes de terre (grossièrement et finement mélangées). Ajoutez la farine et la levure avec le sucre. Mélangez le tout avec une cuillère en bois.
- Chauffez bien le lait et versez dessus. Ajoutez le sel et l'oeuf et mélangez bien. La masse doit être presque toujours liquide. Similaire aux crêpes de pommes de terre / pâte feuilletée aux pommes de terre pour la poêle. Le tout 1-2 heures "laisser aller".
- Préchauffez le four à 240 - 250 ° C (chaleur supérieure et inférieure). Graisser un moule et ajouter la pâte préalablement bien agitée.
- Mettez le plat au four et faites cuire le pain environ 10 minutes à la température réglée. Puis revenez à 180 - 200 degrés et faites cuire le pain pendant environ 40 minutes.
- Sortez le pain et jetez-le immédiatement sur une grille. Si vous le souhaitez, vous pouvez brosser la surface encore tiède avec du beurre, des jaunes d'oeufs ou du lait.
Si vous aimez le pain croustillant, vous pouvez le refroidir complètement. Si vous préférez que la croûte soit "plus molle", mettez le pain à l'état tiède dans une boîte ou un sac en plastique.
Le pain a meilleur goût avec du bon beurre. Mais vous pouvez le manger avec des garnitures sucrées ou des saucisses / fromages, etc. Comme vous l'aimez personnellement personnellement. Le pain est environ 2-3 jours plutôt frais et juteux.
