Sodium - À quel point notre sel de table est-il dangereux?
Lors d'une convention de l'American Heart Association? À Orléans, des chercheurs américains ont été choqués par les éléments suivants: Dans le monde entier, 2,3 millions de personnes sont mortes de trop manger de sel.
Une raison pour changer le plus tôt possible le régime? À notre avis, au moins une des raisons d’obtenir plus d’informations.
Qu'est-ce que le sodium?
Le sodium est un minéral qui appartient aux électrolytes, également appelés éléments quantitatifs.
Le sodium est indispensable au corps humain.
Pourquoi notre corps a-t-il besoin de sodium?
Le sodium remplit des fonctions vitales dans notre corps:
- Régulation de l'équilibre hydrique (sang, suc gastrique, sueur, urine)
- Transport des nutriments
- Conduire les muscles en collaboration avec le potassium
- Participation à la construction des dents et des os
- Régulation de l'équilibre des acides et des bases
- Conduisant le flux salivaire
Qui pense maintenant qu'il doit prévoir une augmentation de l'apport en sodium, c'est faux! Les besoins quotidiens en sodium (environ 2,5 g de chlorure de sodium) ont généralement été dépassés par notre consommation quotidienne de nourriture. Nous prenons la plus grande part de la solution saline à nous. Mais aussi par d'autres aliments, le sodium pénètre dans notre corps.
Dans quels aliments le sodium est-il inclus?
Le sodium se trouve dans les saucisses, le fromage, le pain, le poisson et les conserves.
En mangeant du sel de table (chlorure de sodium) et des aliments mentionnés, nos besoins en sodium ne sont pas simplement couverts. Au fil des jours, des réserves excessives se forment dans notre corps, que nous attaquons à nouveau avec une perte de sodium accrue (transpiration, vomissements ou diarrhée). Si une trop grande perte de sodium n'est pas compensée, il y a carence en sodium.
Signes de carence en sodium: baisse de la pression artérielle, spasmes musculaires, fatigue.
Que se passe-t-il si nous n'avons pas besoin des réserves?
En règle générale, l'excès de sodium est excrété par un rein en bonne santé.
Est-ce que trop de sodium est mauvais pour notre corps?
Les scientifiques soupçonnent que le sodium cause l'hypertension et augmente donc le risque d'accident vasculaire cérébral et le risque de crise cardiaque. Il n’existe aucune preuve scientifique à ce sujet. En fait, les opinions des experts sur cette question divergent. Le fait est cependant que les réactions physiques ont jusqu’à présent été différentes de la réduction du sodium.
Selon l'Institut fédéral de recherche sur la nutrition et l'alimentation de Karlsruhe, les Allemands consomment relativement peu de sodium.
Notre recommandation:
Éloignez-vous des plats préparés, car il y a généralement un surplus de sodium caché ici. Cuisiner soi-même est la devise! Si vous faites cuire quelque chose de plus économique en cuisinant, vous ne pouvez pas vous tromper!
Oh oui: Du point de vue de la santé, peu importe si vous utilisez du sel simple ou d’autres sels particulièrement coûteux (sel de mer, Himalayasalz). Celles-ci consistent également en 97% de solution saline normale, parfois même avec des colorants malsains!
Discussion souhaitée!
