pain épeautre
ingrédients:
500g de farine d'épeautre (parfois dans les magasins à prix réduits ou en plus grande quantité dans les magasins à la campagne - ça vaut le coup!)
1 paquet de levure sèche
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à soupe de vinaigre de fruits
chaque env.
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
2 cuillères à soupe de graines de citrouille
2 cuillères à soupe de noix un peu hachées
ou d'autres noix au goût
Faire griller les grains dans une poêle sans matière grasse et laisser refroidir. Veillez à ce qu'ils ne brûlent pas!
environ 350 ml d'eau tiède - peut encore être légèrement collant.
préparation:
Farine, levure dans un bol
Sel et Pincée de sucre
Progressivement l'eau y compris le vinaigre
et ajouter les grains
(J'aime toujours le pain avec de la coriandre, du fenouil et de l'anis ou du carvi broyés - mais c'est une question de goût.)
Bien mélanger et placer dans un rectangle d'environ 25-30 cm. Et maintenant, faites attention: faites cuire au four froid à 160 ° C pendant environ 75 minutes. Pour le rendre croustillant, mettez-y un petit bol d’eau.
