Gâteau aux fraises avec police
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Période de repos: 20 min.
Temps total de préparation: 1 heure 5 min.
Un gâteau aux fraises peut être préparé dans de nombreuses variantes. Essayez cette recette!
ingrédients
- 2 oeufs taille M
- 60 g de sucre
- 1 tasse de sucre vanillé ou de 1TL de zeste de citron non traité finement râpé
- 1 pincée de sel
- 60 g de farine de blé (type 405)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 2 x 400 g de fraises
- 1 pc. Tortenguss, rouge
préparation
- Préchauffer le four à 200 degrés et graisser un fond de gâteau (vous pouvez également le disposer avec du papier sulfurisé).
- "Dans les ingrédients du biscuit, je remets les œufs, le sucre et le sachet de sucre vanillé dans le bol du malaxeur de la machine de cuisine et mélange une masse crémeuse légère.
- Sur la masse crémeuse, je tamise maintenant la farine que j'ai mélangée à la levure chimique et remue encore brièvement.
- La pâte que je remplis maintenant dans mon moule à base de gâteau et pousse le tout pendant 10 minutes sur la grille du milieu dans le four à la chaleur supérieure / inférieure.
- Au bout de dix minutes, je prends mon échantillon de baguettes, puis retire le fond du gâteau et le laisse refroidir dans le moule pendant 2-3 minutes.
- Avec un couteau, je dégage délicatement la génoise du bord du moule et je la pose sur un papier sulfurisé recouvert de sucre. Je peux maintenant complètement démouler le moule et placer mon fond de gâteau sur une grille et le laisser refroidir complètement pendant la nuit.
- Le lendemain, je nettoie les fraises et les lave. Je les coupe en quatre et ajoute le sucre et le jus de citron de la seringue, environ deux ou trois éclaboussures dessus.
- Maintenant, je les mélange délicatement et les laisse tirer du jus, environ 1/4 litre et 20 minutes de long.
- Maintenant, je mets les fraises dans un tamis et attrape le jus et avec le jus des fraises, je fais cuire le glaçage avec un petit sac de gâteau rouge dans un petit pot. Je n'ai plus besoin de sucre, car il est assez gentil.
- Pendant ce temps, j'ai recouvert mon gâteau avec les fraises et ai saupoudré le gâteau sur les fraises, cuillère à soupe et du centre vers l'extérieur, jusqu'à ce qu'elles soient toutes recouvertes de gâteau et ai replacé le plateau à gâteaux avec la plaque dans le réfrigérateur pendant 3 / 4 heures
- Après 3/4 heure je peux le couper et nous le laissons nous goûter.
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