La pastèque - un fruit rafraîchissant
La pastèque est un fruit très rafraîchissant et donc particulièrement populaire en été. La baie juteuse appartient à la famille des cucurbitacées, c’est une culture originaire d’Afrique. En raison de sa coque dure, il est également appelé Panzerfrucht.
traits
La pulpe est juteuse et ferme, le goût est aromatique et doux. Les pastèques pèsent environ 4 à 25 kg, mais il en existe aussi qui ne pèsent que jusqu'à environ 1 kg, dites "frigo" melons?, Qui conviennent parfaitement au réfrigérateur (par exemple, la variété? Sugar Baby?).
Une pastèque peut peser jusqu'à 100 kg et contenir environ 95% d'eau. Les fibres de fruit de la pastèque contiennent beaucoup de vitamines A et C. Elles ne contiennent donc pratiquement pas de calories, soit environ 24 kcal pour 100 g.
Les pastèques ont une faible teneur en sodium qui, avec la teneur en eau, nettoie et déshydrate les reins. En outre, les noyaux du melon contiennent des vitamines, des minéraux, des lipides et des protéines. Autrement dit, vous pouvez manger avec de nombreux noyaux impopulaires.
Apparence de la pastèque
- Les pastèques sont vert pâle à foncé, peuvent être monochromes, rayées ou marbrées.
- La plupart des variétés ont une pulpe rouge, mais il existe aussi des variétés jaunes et blanches ou orange et vertes.
- La forme est sphérique à oblongue ou cylindrique.
Variétés importantes
Il existe deux principales variétés disponibles sur le marché: Sugar Baby et Crimson Sweet
origine
La pastèque est originaire d'Afrique du Sud. Aujourd'hui, il est cultivé dans le monde entier, dans les régions tropicales et subtropicales. Les pays de culture sont la Chine, la Turquie, le Brésil, les États-Unis et l'Espagne.
Utilisations de la pastèque
- Les pastèques sont un fruit très rafraîchissant et désaltérant et sont donc généralement consommées crues. Parfois, en Afrique, ils sont également cuits.
- Vous pouvez simplement éponger la pulpe ou la détacher de la peau et la couper en petits cubes. Couper le melon en deux et le couper au préalable.
- Il existe de nombreuses recettes de pastèques délicieuses, par exemple, vous pouvez faire des smoothies ou du punch avec elle, mais aussi de la glace ou du sorbet aux fruits.
- Simplement purer la pulpe vous donne une boisson délicieuse.
- Dans les régions méridionales, la pastèque est également réduite au sirop ou fermentée en boissons alcoolisées.
- Les graines, ou les graines de la pastèque, sont également parfois utilisées. Ils sont moulus, par exemple, en Inde ou en Afrique et transformés en pain ou rôtis.
- Le bol peut être inséré ou confit.
- L'huile de noyau de melon d'eau (huile d'Ootanga) est utilisée comme complément cosmétique.
Stockage de la pastèque
Une pastèque entière peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines. Les tranches de melon restent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Ils doivent être recouverts (film plastique). Si la pastèque est mangée rapidement, elle peut être retirée à l'extérieur du réfrigérateur.
Reconnaître la maturité de la pastèque
Un petit test pour voir si la pastèque est mûre: si elle sonne creuse et terne quand on frappe à la coquille, elle est mûre. Les melons immatures ne font presque pas de bruit.
Si la pastèque a une tache pâle et jaunâtre, cela signifie que le melon a été récolté mûr et constitue donc un bon signe. Cet endroit est formé où se trouve le melon. Si ce point est manquant, cela signifie que le melon a été récolté immature. Ce n'est pas sûr si elle peut mûrir assez.
Les pastèques peuvent souvent être achetés et coupés Vous pouvez voir particulièrement bien si c'est mûr. La pulpe doit avoir un ton uniforme rouge ou rose.
La saison de la pastèque est due à sa grande zone de circulation toute l'année. En Allemagne, il est disponible surtout pendant les mois d'été.
La pastèque n'est plus fraîche lorsque la tige est brune à noire, décolorée et humide.
Si vous n'avez jamais essayé une pastèque, vous devez absolument l'essayer. C'est un fruit délicieux et délicieux et un bon rafraîchissement.
