Tortellini au saumon et à la sauce gorgonzola - noble mais pas cher!
Achetez 1 x 500 g de tortellinis précuits et cuits au réfrigérateur
(goût meilleur que ceux séchés du casier à nouilles).
1 paquet de saumon fumé
3 paquets de fromage gorgonzola (de l'étagère du réfrigérateur - moins cher qu'au comptoir du fromage)
2 x 250g de crème
1 bouquet d'aneth (à l'aneth de la boulette si nécessaire)
1/4 bouteille de vin mousseux (éventuellement sec) ou 1 piccolo
2 oignons
Couper les oignons en petits cubes et les faire revenir à l'huile dans une casserole (!). Ajoutez ensuite la crème + le vin mousseux. Ajoutez du poivre puis le gorgonzola (coupé en cubes)
de le faire. Porter à ébullition et remuer vigoureusement.
Attention: Le fromage se dissout généralement avec de l'acide (vin mousseux ou jus de citron). Si vous ne voulez pas consommer d'alcool, ou vous pouvez simplement ajouter quelques litres de jus de citron à la crème
La sauce peut préparer le matin. Bien tiré, ça a meilleur goût.
Juste avant le repas, mettez les tortellinis (voir emballage), qui ne prennent que 2 à 3 minutes, puis coupez le saumon fumé en petits morceaux.
Tortellini et sauce ensemble dans une casserole - remuez bien et juste avant de servir le saumon.
Dans l'assiette un peu d'aneth dessus! Cerise sur le gâteau, pour ainsi dire!
Le plat est super facile, mais fait une impression puissante!
