Substitut de levure: pâte à la crème sure
Qui ne le sait pas? Soudain, des seaux de prunes, de prunes,… sont mûrs. Le gâteau à la levure est alors "entassé" avec nous. La préparation de la pâte à levure me prend souvent trop de temps ...
Voici donc mon substitut de pâte à la levure pour une forme de ressort ronde (26er ou 28er):
250 farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
80 g de sucre
1 tasse (200 g) de crème sure
2 cuillères à soupe d'huile
Mélangez le tout avec le crochet pétrisseur et disposez-y un moule à charnière graissé. Placez les fruits sur le dessus et faites cuire à environ 180 degrés (circulation d'air) pendant environ 35 minutes. Toujours réussir!
Si je veux congeler le gâteau, je réduis le temps de cuisson à 20 minutes seulement. Lors d'une visite surprise, je peux ensuite rapidement (30 minutes, à 200 degrés) cuire un gâteau aux fruits congelé.
