Votre pâte de boulette est trop molle? Prenez la poudre de pouding aux pommes de terre
Quiconque a déjà fait des boulettes de pommes de terre connaît le problème à coup sûr: la pâte à la boulette est trop molle et ne peut pas être formée, et la désintégration pendant la cuisson est inévitable. Vous pouvez maintenant ajouter de la farine ou de l'amidon, mais le résultat obtenu n'est généralement pas très satisfaisant. Les boulettes deviennent fermes ou coriaces comme des chewing-gums ou collantes comme du vieux pain blanc et n'ont pas bon goût.
Mon conseil, né de pure nécessité, parce que je n'avais pas d'amidon de pomme de terre et de farine pour des boulettes de pomme de terre ne correspond tout simplement pas:
Il suffit de pétrir doucement la purée de pommes de terre instantanée directement dans le sac. Laisser gonfler de temps en temps pour tester la résistance de la pâte. Etant donné que de toute façon, vous devez généralement mener d'autres activités culinaires, ce n'est pas une perte de temps réelle.
Cette astuce fonctionne pour toutes sortes de boulettes et boulettes, qu’elles soient de Thuringe, moitié-moitié, boulettes de pain ou pommes de terre bouillies et autres.
La purée de pommes de terre instantanée, relativement neutre en goût (* g *), ne déforme pas le goût initial, mais assure une élévation durable. Petit effet secondaire: couleur jaune doré, tout simplement délicieux à regarder.
Alors bonne chance!
