Bac au jambon de crabe asiatique avec pousses et œufs
temps
Temps total de préparation: 45 min.
Ce plat à pâtes aux nouilles d’inspiration chinoise a vraiment bon goût.
Les ingrédients sont disponibles dans la plupart des discounters. Si vous avez de la chance et avez un magasin asiatique sur place, vous y trouverez un prix raisonnable.
ingrédients
- Nouilles chinoises aux œufs, 250 g
- 250 g de germes de soja
- 2 oeufs
- 100 g de lard en tranches
- 3 oignons de printemps
- 200 g de petits crabes, frais de la stalle à poisson ou en conserve, égouttés
- Sauce soja, sel, poivre, pincée de sucre
- Huile de chardon pour la friture
Voici comment cela fonctionne:
Les nouilles aux œufs ne doivent être bouillies que très brièvement dans de l'eau salée, disons 3 minutes. Égoutter.
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile et faites sauter le lard haché, les oignons printaniers coupés en tranches et les crabes. Les nouilles égouttées sont ajoutées et frites jusqu'à ce qu'elles aient des taches dorées.
Ajoutez ensuite les germes de soja lavés, ils sont frits pendant 1 minute, afin qu'ils restent agréables et croustillants.
Maintenant, vous avez besoin d'un deuxième plat pané.
Mélangez un peu de sel et de poivre aux deux œufs et versez-les dans la casserole bien huilée. Vous faites un pancake mince.
Ceci est sorti, roulé et coupé en bandes étroites. Les lanières d'oeufs viennent en garniture sur le plat à nouilles.
Assaisonner avec du poivre, du sel, du sucre et de la sauce soja.
Vous mettez la bouteille avec la sauce de soja sur la table, alors tout le monde peut s’aider à goûter.
Bon appétit!
