ail brandy
Brandy-Garlic: Un moyen très facile de mettre de l'ail et de donner à chaque rôti et à la casserole le sifflet spécial.
ingrédients
- 25 gousses d'ail
- 150 ml de cognac
préparation
- L'ail est pelé.
- Les orteils, ou dans l'ail français, le tubercule entier, sont placés dans un bouchon à vis et aspergés d'eau-de-vie.
- Après une période de repos d'environ 5 semaines, tout est bien passé et peut maintenant être utilisé dans la cuisine:
Une cuillère à café de cognac donne à chaque sauce une note très intéressante. Va bien avec les plats de viande brune et de gibier.
Une condition préalable aux recettes alcoolisées est toujours que les enfants ne mangent pas.
Si l'ail devient vert ou bleuâtre après l'insertion: aucune inquiétude, cette coloration est inoffensive pour la santé et ne modifie pas le goût. Si on enlève le plant, il ne peut pas se décolorer.
