"Poulet au beurre" avec tofu frit - végétalien
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 35 min
Temps total de préparation: 50 min.
Cette recette pour un "poulet au beurre"? n'est pas un vrai, bien sûr? Le poulet au beurre, parce qu'il est végétarien et végétalien, est fabriqué à partir de tofu fumé au lieu de poulet. C'est vraiment délicieux. Je pense que c'est une bonne alternative pour ceux qui mangent de la nourriture végétarienne.
Le plat est rapide et très facile à préparer. Juste essayer.
ingrédients
- 1 tasse de tofu (extra-ferme)
- 1 piment vert (ou moins)
- 2 c. À soupe de gingembre frais ou de poudre de gingembre
- 4-6 gousses d'ail hachées
- 1 tomate coupée en petits morceaux
- 1 cuillère à café de curcuma
- 3 cuillères à soupe de garam masala
- 1 cuillère à café de coriandre séchée
- 1 ½ cuillère à café de poudre de piment (au goût)
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 800 g de purée de tomates
- 1 boîte de lait de coco (de préférence non grasse)
- 1-2 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 c. À table d'huile de noix de coco / graisse de noix de coco
- 1 cuillère à soupe de feuilles de fenugrec séchées / poudre
- sel
préparation
- Commencez par couper le tofu en tranches légèrement plus épaisses et placez-le entre du papier absorbant pour extraire le liquide restant du tofu. Le tofu devrait ensuite être aussi sec que possible. Je place les tranches de tofu entre les 2 feuilles de papier essuie-tout et le plateau de la cuisine sur lequel j'ai travaillé. Cela fonctionne bien.
- Maintenant, la sauce est préparée: La graisse de noix de coco et 1 cuillère à soupe de garam masala sont chauffées dans une casserole ou une casserole. Lorsque la graisse commence à se boursoufler, ajoutez l'ail haché, le gingembre, le piment vert haché et la tomate hachée. Le tout est cuit pendant environ 5 minutes.
- Ensuite, incorporez le reste des épices et laissez cuire encore quelques minutes (3-5) jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées et dégagent une odeur délicieuse.
- Viennent ensuite la pâte de tomates et les tomates en purée. Remuez bien, portez à ébullition puis réduisez la température pour qu'elle mijote légèrement.
- Incorporer le lait de coco et la cassonade, réduire en purée au mixeur et laisser mijoter environ 25 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit un peu bouillie. A cela s’ajoutent les feuilles de fenugrec ou la poudre, et le curry / la sauce sont salés au goût.
- Pendant ce temps de cuisson, les tranches de tofu sont coupées en morceaux et frites dans une casserole avec de l'huile, brunes et croustillantes, salées et retirées de la casserole, en laissant l'huile.
- Les morceaux de tofu entrent dans la sauce et peuvent maintenant passer pendant quelques minutes agréables pendant que vous faites cuire le riz.
- Servi est le végétarien "poulet au beurre"? avec du riz basmati ou du pain naan.
Conseils:
Un peu de coriandre fraîche va bien avec et semble encore plus décoratif. Cette fois, je n'en ai pas eu à la maison et j'ai pris de la poudre de piment, des cœurs de concombre et des tomates en cocktail pour la garniture.
Ce curry convient à de nombreux ingrédients: au lieu de tofu, vous pouvez également utiliser des pois chiches, de l'ananas ou des morceaux de poulet frits. Vous pensez sûrement beaucoup.
Encore une fois, cela s'applique à nouveau; la netteté est adaptée au goût personnel ou à celui des Mitessenden.
